Ati Ayam Bumbu Pedas

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 bh tomat, potong-potong
• 10 pasang ati ayam
• 150 cc air

Bumbu Halus :

• 5 cabe merah, kukus
• 3 btr kemiri, sangrai
• 3 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1/2 cm kencur
• 1/2 cm jahe
• Garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat, daun jeruk, ati dan air. Aduk rata.
2. Bubuhi garam dan gula. Masak sampai ati kering dan matang.

Untuk 10 porsi